Geschenktipps rund um Weihnachten

Rezeptidee Himbeerlikör:

Zutaten

500 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren, 250 g Zucker, 500 ml Wodka oder Korn, Vanillezucker, Saft einer ½ Zitrone

Zubereitung

Himbeeren vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen. Gemeinsam mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in ein großes, sauberes Schraubglas geben. Den Alkohol darübergießen, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind.

Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort etwa 3–4 Wochen ziehen lassen. Dabei das Glas alle paar Tage vorsichtig schütteln.

Anschließend die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein sauberes Tuch abseihen. Den fertigen Himbeerlikör in saubere Flaschen füllen und gut verschließen.

Tipp: Gut gekühlt schmeckt der Likör besonders fruchtig. Hübsch abgefüllt eignet er sich auch wunderbar als selbst gemachtes Geschenk aus der Küche.

Hinweis: Alkoholische Getränke sind nur für Erwachsene bestimmt.

Punschkrapferln - aus dem Buch "Frag die Oma"

Wo duftet es herrlich nach frisch gebackenen Buchteln mit Vanillesauce, Krautfleckerln, Rindsrouladen oder flaumigen Grießnockerln? Genau: in Omas Küche.

Zutaten

5 Eier, 110 g Kristallzucker
1 EL Vanillezucker
1 TL abgeriebene Schale
von ½ Biozitrone und 1 Prise Salz,
80 g glattes Mehl
40 g Maisstärke, 50 g zimmerwarme Butter, 130 g Marillenmarmelade
30 g Rum (60 %),
1 EL fein gehackteRumrosinen

Zubereitung

Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorwärmen. Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker und Vanillezucker etwa 7 Minuten schaumig schlagen, zuletzt Zitrone und Salz hinzufügen. Mehl und Maisstärke hineinsieben, vorsichtig unterheben und die Butter in Stückchen unterrühren.

Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und etwa 12 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann einen 4 cm breiten Streifen abschneiden und dünn mit etwas von der Marmelade bestreichen. Restlichen Teig vom Papier abziehen und mit der Hand zerbröseln. Rum, restliche Marmelade und gehackte Rumrosinen unterheben. Mit den Händen gut durchmischen und 1 Stunde kühl rasten lassen.

Für die Glasur

1 Becher Punschglasur (gekauft)

Masse auf den Teigstreifen geben und andrücken, mit einer Teigkarte und einer Palette zu einem länglichen Quader formen. In Würfel (4 x 4 cm) schneiden.